babaker Nahed

بالنسبة للتصنيف حسب اقتراح السعودية لدرجة أولى وثانية وثالثة لم نوافق وتترك البائع والمشتري حسب نسبة الشوائب للتفاوض في السعر

<p style=”text-align: left;”>الرد على السعودية</p>
 

عنوان المشروع: حبوب السمسم
رقم البند ما ورد في البند التعديل المقترح المبررات (فنية أو صياغية)
يمكنكم الاستئناس باللائحة الفنية الخليجية رقم GSO 274 “بذور السمسم للصناعات الغذائية”
عنوان المواصفة حبوب السمسم بذور السمسم فنية
3. التعاريف إضافة تعاريف للبذور التالفة على سبيل المثال:
بذور سمسم تالفة ومسوسة

بذور سمسم تالفة بدرجة خفيفة

بذور سمسم ضامرة وغير ناضجة

فنية
3. التعاريف يُقسم السمسم حسب لون القشرة إلى: نقترح إدراج بند خاص بالتصنيف كالتالي:
تصنف بذور السمسم للصناعات الغذائية حسب اللون إلى الأنواع الآتية:

فنية
3. التعاريف يُقسم السمسم حسب لون القشرة إلى: إضافة البند التالي:
تصنف بذور السمسم للصناعات الغذائية حسب خواصها إلى درجة أولى أو ثانية أو ثالثة

فنية
3. التعاريف إضافة تعريف لتصنيف السمسم الأسود فنية( نوافق) اضافة حبوب السمسم الاسودوتمتاز بحبوب اكبر حجما ونكهة اقوىوخصاىص كما يلي:
الزيت% 50حد أدنى
البروتين% 19.5 حد ادني
الرماد%5.8 حد أعلى
الرطوبة% 5حد اعلى
7.1.4 أن لا تذيد مُتبقيات المُبيدات والعناصر المعدنية الثقيلة الملوثة والسموم الفطرية عن الحدود المسموح بها وفقاُ للمواصفات القياسية السودانية 5933:2018 . أن لا تزيد مُتبقيات المُبيدات والعناصر المعدنية الثقيلة الملوثة والسموم الفطرية عن الحدود المسموح بها وفقاُ للمواصفات القياسية السودانية 5933:2018 . صياغية(نوافق)
9.1.4 أن لا تذيد الحدود الميكروبيولوجية عن الحدود المسموح بها وفقاُ للمواصفة القياسية السودانية 4139 . أن لا تزيد الحدود الميكروبيولوجية عن الحدود المسموح بها وفقاُ للمواصفة القياسية السودانية 4139 . صياغية(نوافق)
1.5 يجب أن تتم تعبئة المُنتج في عبوات نظيفة لم يسبق إستخدامها ولا تسمح بإنفاذ الرطوبة ولا تؤدي إلى النلوث أو التغيير في صفات المنُتج وخواصه وصلاحيته للاستهلاك الأدمي. يجب أن تتم تعبئة المُنتج في عبوات نظيفة لم يسبق استخدامها ولا تسمح بإنفاذ الرطوبة ولا تؤدي إلى التلوث أو التغيير في صفات المنُتج وخواصه وصلاحيته للإستهلاك الأدمي. صياغية
7. البيانات الإيضاحية إضافة نوع ودرجة بذور السمسم فنية
8. النقل 1.8 يجب أن تُنقل الجبوب تحت ظروف جيدة تحميها من التغيرات الجوية والإصابة الحشرية والقوارض والتلوث والتلف. 1.8 يجب أن تُنقل الحبوب تحت ظروف جيدة تحميها من التغيرات الجوية والإصابة الحشرية والقوارض والتلوث والتلف. صياغية(نوافق)
9.التخزين إضافة بند:
أن تخزن بذور السمسم في مخازن نظيفة وجافة وجيدة التهوية بعيدًا عن مصادر الحرارة والتلوث

فنية (نوافق )

الرد على دولة الاردن

 

البند الملاحظة نوع الملاحظة
3.3.3 حبوب السمسم المخلوط
هي حبوب السمسم الأبيض المُحتوية على حبوب مغايرة بنسبة تتراوح من 5% إلى 25% من إجمالي الحبوب.

 

هي حبوب السمسم البيضاء تحتوي بحد أعلى 25 % نسبة كتلوية من أصناف البذور الملونة (نوافق علي التعديل اللغوي)
4.1.4 خالية من الحشرات الحية والميتة وأجزائها وأطوارها المُختلفة وفضلات القوارض والطفيليات ومُخلفات الطيور .
كيف يمكن أن يخلو المنتج الحقلي غير المعرض لأي عمليات تصنيعية من فضلات القوارض ومخلفات الطيور؟
يمكن وضع نسبة للمواد الغريبة تشمل مخلفات القوارض والطيور لمنتج السمسم غير المقشور

علماً بأنه يتم تنخيل وتنظيف السمسم في عمليات لاحقة قبل استخدامه من قبل المصنعيين

فنية (نوافق جزئيا )معظم السمسم الصادره خام مغربل غربلة ميكانيكية وغير مصنع المستورد هو من يعيد غربلته وتصنيعة اما السمسم المغربل ميكانيكا حتى درجة نقاوة ٩٨%لايمكن أن يكون خالي من الحشرات الميتة لان السمسم يتعرض للتبخير لغرض قتل اي حشرات حية والنسبة المسموح بها للحشرات الميتة لاتتعدى0.1% ويجب أن يكون خالى من الحشرات الحية والسوس في جميع اطوارها ويجب أن يكون خالى من فضلات القوارض لان فضلات القوارض يجب أن تزال من السمسم أثناء الغربلة مع توفير جميع ظروف التخزي المطلوبة
6.1.4 أن لا تكون حبوب السمسم الخام (غيرالمقشورة ) والمقشورة محورة وراثياُ أو غير ذلك . هل يتم إجراء فحوصات للتأكد من ذلك؟
وما هي هذه الفحوصات
(نعم يتم)
فنية
ما هو تعريف الشوائب؟؟
الواردة في جدول الخواص الفزيوكيميائية
الشوائب هى ماتحتوية حبوب السمسم من مواد غريبة غير مرغوب فيها مثل الرمل والحصى والاتربة واي مادة غير حبوب السمسم

فنية( نوافق على إضافة التعريف)

أوافق السودان

بالنسبة للملاحظات اليمنية الأخيرة على المواصفة السودانية :
نوصي بالآتي….
9.1.4 تعتمد الملاحظة اليمنية
10.1.4 تعتمد الملاحظة اليمنية

<b>البند</b>	<b>النص قبل التعديل</b>	<b>التعديل المقترح</b>	<b>ملاحظات</b>
العنوان	الأغذية التي تباع في الشوارع ………	الأغذية التي تباع في الشوارع والأماكن العامة	إضافة الأماكن العامة حتى تتوافق مع المجال
1.	للتكفل بسلامة الأغذية وصلاحها للاستهلاك….	للتكفل بسلامة الأغذية وصلاحيتها للاستهلاك الفوري البشري	إضافة الفوري البشري… تبعا لما جاء في التعريف
4.3	الأغذية الجاهزة: يقصد بها األغذية )بما في ذلك المشروبات(     تستهلك عادة وهي على حالها الأولية، أو أي أغذية تتم مناولتها أو معالجتها أو خلطها أو طبخها أو إ عدادها بصورة أخرى لتأخذ شكال يمكن به استهالكها على نحو عادي دون معالجة.	الأغذية الجاهزة: يقصد بها الأغذية )بما في ذلك المشروبات( التي تستهلك عادة وهي على حالتها الأولية، أو أي أغذية تتم مناولتها أو معالجتها أو خلطها أو طبخها أو إ عدادها بصورة أخرى لتأخذ شكال يمكن به استهالكها على نحو عادي دون معالجة.	إضافة (التي) وتعديل (حالها)
5.3	أي مادة غذائية، بما في ذلك المواد المضافة على الاغذية	أي مادة غذائية، بما في ذلك المواد المضافة إلى الأغذية
6.3	يقصد بها الجهة التي تتولى المسؤولية في الشأن المعني وكل  سلطة محلية أو معترف بها رسميا فيه	يقصد بها الجهة التي تتولى المسؤولية في الشأن المعني وكل  سلطة محلية معترف بها رسميا .
9.3	شخص أو مجموعة من الاشخاص يقومون بشراء الغذاء لغرض تناولها	شخص أو مجموعة من الاشخاص يقومون بشراء الغذاء بغرض تناوله.
11.3	يقصد بها جميع الشروط والتدابير الالزمة للتكفل بسالمة األغذية وصالحها في جميع مراحل السلسلة الغذائية	يقصد بها جميع الشروط والتدابير الالزمة للتكفل بسالمة األغذية وصلاحيتها في جميع مراحل السلسلة الغذائية
17.3	أو المكونات القادرة على تحمل النمو التدريجي للعضويات الدقيقة التي يمكن أن تسبب تلف  آخر	أو المكونات القادرة على تحمل النمو التدريجي للكائنات الدقيقة التي يمكن أن تسبب تلف  آخر….	الكائنات بدلا عن العضويات
19.3	تقصد بها أي أوعية من أي شكل….	يقصد بها أي أوعية من أي شكل….
8.1.4	يجب على الباعة أن يكون لديهم الإلمام الكافي بمدونة الممارسة الدولية الموصي بها – المبادئ العامة لنظافة األغذية	يجب على الباعة أن يكون لديهم الإلمام الكافي بمدونة الممارسة الدولية الموصى بها – المباديء العامة لنظافة األغذية	-الف مقصورة -ياء بدلا عن الف مقصورة
2.1.2.4	يجب على الباعة والطهاة أن يكونوا على درجة عالية من النظافة البدنية وأن يقوموا باستخدام وسائل الوقاية الشخصية من )غطاء الرأس- حذاء مناسب – مريلة- قفازات ….إلخ( كما أنه يمنع ارتداء اإلكسسوار من )خواتم- أساور….الخ(.	يجب على الباعة والطهاة أن يكونوا على درجة عالية من النظافة البدنية وأن يقوموا باستخدام وسائل الوقاية الشخصية )غطاء الرأس- حذاء مناسب – مريلة- قفازات ….إلخ( كما أنه يمنع ارتداء اإلكسسوار )خواتم- أساور….الخ(.	حذف “من” قبل الأقواس
5.1.2.4	يجب تدريب العاملين والباعة على مبادئ الصحة	يجب تدريب العاملين والباعة على مباديء الصحة	ياء بدلا عن الف
6.1.2.4	ينبغي عليهم ستر الجرح بأضمدة كتيمة مناسبة	ينبغي عليهم ستر الجرح بأضمدة غير منفذة ومناسبة
1.2.2.4	يجب تنظيف وتطهير األدوات واألطباق والمعدات بعد كل تحضير غذاء عن طريق مواد تنظيف مالئمة وآمنه	يجب تنظيف وتطهير األدوات واألطباق والمعدات بعد كل تحضير غذاء باستخدام مواد تنظيف مالئمة وآمنة
5.2.2.4	يجب تنظيف السطوح، الأرضيات، المناضد الملامسة للغذاء بشكل وافي وعلى الأقل ان تكون مرة في اليوم	يجب تنظيف السطوح، الأرضيات، المناضد الملامسة للغذاء باستمرار على الأقل ان تكون مرة في اليوم
9.2.2.4	فصل المواد المعاد تدويرها عن المواد الغير القابلة لإعادة التدوير،	فصل المواد المعاد تدويرها عن المواد الغير قابلة لإعادة التدوير،
11.2.2.4	يجب أن تبقى صناديق النفايات ذو غطاء….. بعيدة عن منطقة مناولة األغذية ومصنوعة من مواد مقاومة للماء، و تكون مزودة بجهاز إغالق أوتوماتيكي إن أمكن – أو غطاء غلق ميكانيكي سهل االنزالق	يجب أن تبقى صناديق النفايات ذات أغطية وأن تكون بعيدة عن منطقة مناولة األغذية ومصنوعة من مواد مقاومة للماء، و تكون مزودة بجهاز إغالق أوتوماتيكي إن أمكن – أو غطاء غلق ميكانيكي سهل االنزالق	إضافة “وان تكون”
3.1.3.4	…باستبعادها من مركز بيع . الأطعمة في الشارع إلى قمامة مهيأة لقيام أجهزة مصلحة القمامة بجمعها مركزياً	باستبعادها من مركز بيع الأطعمة في الشارع إلى قمامة مهيأة وذلك لقيام أجهزة مصلحة القمامة بجمعها مركزياً	إضافة “وذلك”
1.1.4.4	ذ ات أغطية محكمة الغلق	ذ ات أغطية محكمة القفل
4.1.4.4	عند شراء المكونات الغذائية سريعة التلف يجب حفظها بالتبريد عند درجات حرارة مناسبة.	عند شراء المكونات الغذائية سريعة التلف يجب حفظها بالتبريد عند درجة حرارة التبريد 5º ) س(.	تعديل درجات وحذف مناسبة
3.2.4.4	يجب أن تكون صناديق ووسائل النقل نظيفة وذات حجم مناسب ومخصصة	يجب أن تكون صناديق ووسائل النقل نظيفة وذات احجام مناسبة ومخصصة
5.2.4.4	ومحكمة الغلق ومحمية من التلوث طبقا لالشتراطات العامة لمواصفات المواد المالمسة لألغذية.(GSO 2231/2012) رقم	ومحكمة القفل ومحمية من التلوث طبقا لالشتراطات العامة لمواصفة المواد المالمسة لألغذية.(GSO 2231/2012)	-تغيير مواصفات الى مواصفة -حذف رقم
6.2.4.4	حاوية نظيفة مغطاة محمية حماية جيدة بغية تفادي التلوث	حاوية نظيفة مغطاة محمية حماية جيدة  لتفادي التلوث.
7.2.4.4	يجب أن تنقل الأغذية المعرضة للتلف…. مثل الحليب ومنتجاته وغيرهما في حاوية عازلة لا  تزيد درجة الحرارة عن 4 درجات مئوية.	يجب أن تنقل الأغذية المعرضة للتلف السريع مثل الحليب ومنتجاته وغيرهما في حاوية عازلة لا  تزيد درجة الحرارة عن 5 درجات مئوية.	درجة حرارة التبريد 5 درجات مئوية
8.2.4.4	عندما لا  تكون العربة أو الكشك في قيد الاستعمال، ينبغي أن  يظل كشك	عندما لا  تكون العربة أو الكشك قيد الاستعمال، ينبغي أن  يظل كشك
1.5.4	…مرافق مناسبة لتخزينه وتوزيعه  والتحكم بدرجة حرارته، وذلك لسلامة الأغذية وصلاحها.	مرافق مناسبة لتخزينه وتوزيعه  والتحكم بدرجة حرارته، وذلك لسلامة الأغذية وصلاحيتها.
2.5.4	للماء الغير مخصص للشرب حيث لا يسبب تلويثا للأغذية	للماء الغير مخصص للشرب حيث لا يسبب تلوثاً للأغذية	إضافة التنوين
2.4.5.4	بشرط أن لا  ينطوي ذلك على خطر بسلامة الأغذية و صلاحها	بشرط أن لا  ينطوي ذلك على خطر بسلامة الأغذية و صلاحيتها
2.6.4 3.6.4	أن يكون موقع مركز بيع الأغذية غير مجاور ألي نشاط ملوث للبيئة أو تصدر منه انبعاثات غازية أو روائح قد تتسبب في تلوث الغذاء. أن تكون جميع أماكن مركز بيع الأغذية بعيدة عن أي مصدر من مصادر التلوث (روائح كريهة، دخان، أتربة، … إلخ).	أن  تكون جميع مراكز بيع الأغذية غير مجاورة ألي نشاط ملوث للبيئة أو تصدر منه انبعاثات غازية أو روائح قد تتسبب في تلوث الغذاء) روائح كريهة، دخان، أتربة، … إلخ(.	تم دمج البند 2.6.4 والبند 3.6.4 (نفس المعنى) وبالتالي ستتغير ارقام البنود التي تلي البند 2.6.4
4.6.4 3.6.4	أن تكون أماكن التحضير في منطقة غيرمعرضة للانغمار  بالمياه أيا كان مصدرة	أن تكون أماكن التحضير في منطقة غيرمعرضة للانغمار  بالمياه أيا كان مصدرها	بعد الموافقة على دمج البندين (3.6.4 ، 2.6.4) يصبح الترقيم الجديد كما هو مشار اليه مع هذا البند الذي تحته خط وينطبق على بقية البنود التي تليه
7.6.4 6.6.4	…..والتطهير ومصنعة من مادة صلبة غير قابل للصدأ.	والتطهير ومصنعة من مادة صلبة غير قابلة للصدأ.
10.6.4 9.6.4	يجب أن تكون أماكن تحضير الأغذية مرتفعة عن سطح الأرض بمقدار (70 – 60) سم وأن لا تتعرض تعرض مباشر لاشعة  الشمس.	يجب أن تكون أماكن تحضير الأغذية مرتفعة عن سطح الأرض) بمقدار (70 – 60  سم(  وأ لا تتعرض  مباشرة لاشعة  الشمس.	إضافة القوس بعد سطح الأرض وكذلك “سم” داخل القوس مع الرقم
12.6.4 11.6.4	ينبغي أن تكون الأرضيات منشأة على نحو يسمح بالصرف والتنظيف.	ينبغي أن تكون الأرضيات مصممة على نحو يسمح بالصرف والتنظيف.
19.6.4 18.6.4	أن تتوفر فيه أحياز مناسبة وكافية وذات موقع ملائم لتخزين النفايات	أن يتوفر فيه حيز مناسب وكافي وبه موقع ملائم لتخزين النفايات
8.8.4	…..والباردة طبقا للمواصفة القياسية الخليجية الواردة في البند رقم (6.2).	والباردة طبقا للمواصفة القياسية الخليجية الواردة في البند رقم 6.2	حذف الأقواس
13.8.4	درجة لا تزيد عن 7 درجات مئوية فيما يخص الأغذية التي تقدم باردة.	درجة لا تزيد عن 5 درجات مئوية فيما يخص الأغذية التي تقدم باردة.	درجة حرارة التبريد 5 درجة مئوية
2.10.4	تدوين معلومات واضحة وسهلة الفهم تتعلق بسلامة وجودة المنتج الغذائي على بطاقة التعبئة في حال كان المنتج الغذائي معبأ ومعد للتخزين.	تدوين معلومات واضحة وسهلة الفهم تتعلق بسلامة وجودة المنتج الغذائي على بطاقة التعبئة في حالة المنتج الغذائي المعبأ والمعد للتخزين.
المراجع  4	في المواصفة الأصلية مكتوبة ” تدابير لمراقبة الأغذية التب تباع في الشوارع	تدابير لمراقبة الأغذية التي تباع في الشوارع
<b>                                                                                                                      </b> <b>                                                                                                                          ا.د </b>

١/ الملاحظه الأولى ذكرت في الاشتراطات الصحيه
٢/لا مانع من إضافة خلو السيلاج من الهرمونات ومنشطات النمو المحظوره عالميا وكذلك نسبة الافلاتوكسين في بند الاشتراطات الصحية
٣/ لون السيلاج مذكور في الاشتراطات الفيزيائية
٤/ نسبة حمض اللاكتيك والخليك والبيوترك تحتاج لمصدر
وكذلك نسبه اليوريا المضافه
٥/ الرطوبه ذكرت كحد أقصى ويصعب وضع حدود نسبه لتعدد وتنوع مصادر السيلاج
٦/ مصادر السيلاج موضحه في بند التعريف وقد ذكرنا في المواصفه ان هذه بعض الاعلاف المستخدمه وليست كل الأصناف